El Té como Remedio Natural

El té es una de las bebidas más comunes del mundo, en esta ocasión nosotros les hablaremos del té como un remedio natural. Existen varios tipos, entre ellos: el té verde, negro, blanco, etc...

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De: Miguel A. Alvarez

El té es una bebida universal reconocida por su buen sabor y propiedades medicinales que promueven el bienestar físico y mental. Se pueden preparar de varias hierbas, hojas, frutas secas y otros ingredientes herbarios naturales, pero para propósitos de este articulo de ahora en adelante nos referiremos al té como la infusión de las hojas y brotes del arbusto del té (Camellia sinensis).

Las hojas y brotes de Camellia sinensis se recogen y procesan para producir las diferentes variedades de té negro, verde, blanco, decafeinado, oolong, orgánico y pu-erh.

La fabricación del té negro comienza con el proceso de secado de las hojas, sea en forma natural o con aire caliente. Luego del secado, las hojas pasan entre rodillos para exprimir los jugos y golpearlo para romper las hojas. Después se ciernen y se fermentan para lograr la calidad del producto final. Entonces, hay que secar, graduar y clasificar el té fermentado para empaquetarlo.

El té verde se prepara calentando las hojas, sea en platos calientes o con vapor, las hojas se apisonan con el rodillo, se calientan y se apisonan otra vez para lograr la calidad deseada. No requiere fermentación y por esto su sabor es más fresco que otros tipos de té.

El té blanco es procedente de China y se elabora con los más delicados brotes del arbusto, secados al sol. Considerado el más delicado y prestigioso de los té.

El té descafeinado más deseado usa el proceso del CO2, un proceso en donde el dióxido de carbono natural quita la cafeína y permite que la hoja de té conserve más sabor, dando por resultado un té de un grado más alto. Otro proceso 100% natural utiliza agua pura. Este proceso no requiere químicos y quita sobre el 99% del contenido de cafeína.

El té Oolong conlleva un corto proceso de fermentación que lo pone entre el té verde y el té negro. Considerado en la cultura China como el té con mayores beneficios para la salud.

En el té orgánico, el cultivo de Camellia sinensis es libre de químicos hechos por el hombre tales como pesticidas, fertilizantes químicos o herbicidas.

El té Pu-erh es una subclase del té negro. De color rojizo, Pu-erh es un producto inusual dado que suelen estacionarse por un período de hasta 50 años. Es considerado un producto medicinal en China.

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